2022年5月に新杉田の二郎系ラーメン「づかちゃん」に行ってきました。こちらの店主は人気店ファットンで日曜限定で間借り営業していて2018年5月に新杉田にオープンし今年で4年目の中堅クラスの二郎系ラーメン屋です。
づかちゃんの特徴
- 豊富なメニュー
- 二郎系では珍しい「塩・味噌」がレギュラーメニューである
- 毎週限定があり、そのすべてがハイレベル
- 接客も二郎系では入りやすい接客対応
- 麺がもちもちで食べやすく女性客が比較的多い印象
- 比較的マイルドな味付け
- 並で250ｇと頼みやすい麺量
今回注文したのは限定「パタン」これは前々から気になっていたメニューです。お昼時を少し外したので待ち無くすんなり入店出来ました。着席してものの5分で着丼。
無料トッピングでニンニク・あぶら・とうがらしで注文。相変わらず豚が見事な迫力で食欲そそりますね～。まずは麺のみで食べてみると。この面の下にたっぷりと濃いめのタレがあり、酸味としょうゆタレが効いた旨い味付け。はじめつけ麺のようなつけ汁が濃い味なのかと思いきや、逆に濃いめのしょうゆタレをスープで少し薄めて食べるのがこのパタンの特徴。スープはかなりマイルドで出汁が効いたつけ汁。とにかくさっぱり頂けるので箸がどんどん進みます。
タレ・海苔・とうがらしの組み合わせが絶品です。
後半に食べても飽きずに食べれる豚はかなりの神豚レベル！！
あっという間に完食しました。これはつけ麺の様な、まぜそばの様なラーメンで新しいジャンルのメニューです。麺が入ってる丼のタレに絡めて食べて、つけ汁に付けて食べる一度に二度美味しく食べれるメニューです。レギュラーメニューも何度も食べていますが、この限定は「病みつき」確定です（笑）ご覧いただきありがとうございました。
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