2022年8月にOPENした近年人気の家系ラーメンが根岸に「斎藤家」を新規オープンしたので、早速行ってみました。
店主は田上家で修行された方で、私が訪れた9月上旬でもまだオペレーションが落ち着いておらず、外待ちのお客様が並んでいて、店内席が沢山空いてるのに案内のタイミングが遅く、私も若干イライラしながらも新店ならではの事なので、大らかな気持ちで待っているとやっとこさ外待ち10人待ちで約20分並び店内へ。
大きな通り沿いにあり、JR根岸線根岸駅からも徒歩7～8分の立地で地元の方や、遠方の方にもアクセスしやすい店舗です。
今回注文したのが
ラーメン並 780円 ライス 100円 好みはふつうでお願いしました。
カウンターには左から、酢、豆板醬、すりおろししょうが、すりおろしニンニク、刻みしょうが、胡椒と王道の味変アイテムです。
待つこと数分で
ビジュアル最高です（笑）
スープ→醤油のキレが立ち、鶏ガラ、豚骨がうまくブレンドされたバランス良いスープ
麺→酒井製麺の中太の短めで小麦感ともっちりしながらやや硬めの触感が良い。
チャーシュー→スモークが効いた柔らかい食感で旨い！！
ほうれん草→新鮮な茹で加減も良い食感。
総合点 家系ラーメンの中でもバランス良く女性や高齢の方でもしっかり食べれる一杯。
家系ラーメン好きにも愛される一杯だともいます。食べてもそこまで後悔しないのが通いたくなる味です。長く地元に愛される店になって欲しいと願います。
個人的に押しの食べ方、ライスの上にニンニク少々、麺、ほうれん草、スープに浸した海苔をご飯に巻き付けた一口はたまりません。
是非やってみて下さい。
ご馳走様でした♪
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